¿Qué es la Seguridad Alimentaria y Nutricional – SAN?
Se entiende por seguridad alimentaria al acceso físico y económico a alimentos suficientes, seguros y nutritivos para todos los individuos, de manera que cubran sus necesidades nutricionales, acordes con sus preferencias alimentarias, a fin de tener una vida activa y sana, y sin correr riesgos indebidos de perder dicho acceso. Esta definición incorpora los conceptos de disponibilidad, acceso, uso y estabilidad en el suministro de alimentos. (Cumbre Mundial sobre la Alimentación, 1996)
El principal reto en nuestro país es lograr la seguridad alimentaria y nutricional de la población y mejorar el capital humano. La salud y la nutrición de la población cumplen un rol fundamental, aunque poco comprendido, como insumo en los procesos de desarrollo del país. En el Perú, la pobreza -asociada a las enfermedades, a la desnutrición y a la inseguridad alimentaria- constituye una enorme pérdida económica para el país.
La Facultad de Ingeniería Agraria FIA / UCSS responde a este desafío con el
CENTRO DE INVESTIGACIONES EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL – CISAN
¿Quieres ser parte de la lucha contra el hambre en el Perú y Mundo?
¿Quieres ser parte de un equipo multidisciplinario de investigación en SAN?…
Pues en la FIA hemos iniciado este camino y te invitamos a ser parte del mismo. No necesariamente tienes que ser alumno de la facultad.
Los temas iniciales de interés, bajo el foco de la SAN, son:
Agricultura Familiar
Políticas públicas
Pérdida y desperdicio de alimentos
Consumo y hábitos alimentarios
Plantas no convencionales
Saberes y prácticas agrícolas
Abastecimiento alimentar
Agricultura urbana
Entomología y alimentación humana
Adaptación de sistemas de producción agrícola al cambio climático
Tenencia de la Tierra
Educación Alimentaria
Derecho a la alimentación
Más detalles:
Dra. Iris Cecilia Ordoñez Guerrero
Coordinadora CISAN
Email: iordonez@ucss.edu.pe
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